きっころ♡手づくり通信

家族に褒められて、調子に乗った私、

また燻製を作りました。

前回好評だったチーズ（ちょっといぶし過ぎ）、ソーセージに加え、

ちくわ、ホタテ、サーモンが追加されました

サーモンは、、、

取り出す時と、切る時に悲惨な状態になり、

ＵＰ出来ませ～ん



今夏のＢＢＱパーティのテーブルに出すまでには

バージョンアップ出来るかな？




それにしても、

髪の毛まで燻製のにおいが染み付いてしまうので

女性らしさが、、、、

前々から作ってみたかったものに

挑戦してみました。

自家製燻製


今回は、、、

チーズ、ソーセージ、ベーコンでお試しです

お味は、、、、

濃厚で美味しい～！！



次回は、サーモンやチキンで試してみようっと！

あちこちから梅を沢山頂きました。合計25ｋｇ！

梅シロップや梅干し（梅干しは義母が担当）に







美味しい酒粕を頂きました。8ｋｇも！

収穫した胡瓜７０本以上と、昨年１度漬けした瓜を奈良漬に、、、



若布と昆布を頂きました。それぞれ４ｋｇ近く　　

昆布は、椎茸、山椒と一緒に佃煮にして、あちこちにお裾分け。

若布はそのままお裾分け、です。



苺農家さんが親戚、という友人からも

何回も苺を頂いて、その都度いちごソースに。

毎日のヨーグルトに欠かせない存在です。



ここ１か月、手作りに忙しい日々でした



奈良漬、梅シロップは、美味しく仕上がったら、またあちこちにお裾分けしま～す





それにしてもよく頂いたものです、、、、、フウ～ッ




でも、、、来年もよろしくで～す

私にはその心境が全く分からないのですが

猛暑が続くと食べたくなるそうです。


昨年7月に漬けこんだのが、

初めて食卓に登場しました。

鮒　　寿　　司



本当かどうか定かではないのですが

乳酸菌がヨーグルトの100倍（？）

だったら私は、、、、

ヨーグルト100個食べま～す

彦根の知人から

たくさんいただきました。

筍


サラダ、筍ご飯、佃煮などにして、

ご近所さんや弟子君たちにもおすそ分けしま～す